《人民网》“如何才能做一个健康的‘吃货’”

前两天，小编发现浙江省中医院肝胆外科的吴可人副主任医师在《人民网》的首页有个消息，讲得是“如何才能做一个健康的‘吃货’”。恰好今天，小编的一个“大朋友”（真的挺“大”，读大学时身高180，体重180，现在身高没变，体重230快了），他随单位同事到浙江省中医院体检中心做了体检，结果出来了，除了“大朋友”意料中的“三高”、“脂肪肝”等等一系列问题外，今年又多了——胆结石。这位哥急了，忙打电话来问小编怎么办？小编又不是肝胆外科医生，于是又详细咨询了吴可人主任。

吴可人说，胆结石是一种常见的外科疾病，近年来我国的胆结石患者人数逐渐上升，并呈现出年轻化趋势。这种现象与人们的生活方式密不可分，其中不少人的胆结石是吃出来的。

哪些食物容易引起胆结石？

吴可人介绍，胆汁主要由两种成分构成，即胆固醇和胆汁酸，任何影响这两种成分浓度比例，或者能造成胆汁淤积的因素都有可能引发胆结石。从临床经验来看，胆结石的成因非常复杂，包括基因、年龄、性别等，其中很重要的一个因素就是饮食。特别是过量食用烧烤、油炸的食物，以及胆固醇、甘油三酯、脂肪含量较高的食物；另外如动物内脏、肥肉、某些油脂含量较高的干果等都有可能引起胆结石。

吃货要当，结石不要——你得这样吃

既然饮食不当可能引起胆结石，那么“吃货”们该如何健康饮食呢？吴可人从三个方面给大家提出了建议：

1、坚持规律饮食，不要暴饮暴食，这样可以使胆汁有规律地分泌，防止胆汁淤积。

2、食物搭配上要注意营养均衡，少吃容易引起胆结石的食物，同时可以适当多吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如菠菜、番茄、香蕉等。

3、注意饮食卫生，避免进食不干净的食物、水，以免感染寄生虫。

特别注意：“随着生活节奏的加快和工作压力的增大，很多人养成了不吃早餐的坏习惯。这种行为很容易引起胆结石，因为在人们晚上睡觉的时候，胆囊中会储存大量胆汁，这些胆汁只有在消化食物的时候才会排出胆囊，进入肠道。所以如果长期不吃早餐，就会使胆汁淤积在胆囊中，增加患上胆结石的几率。”

专家推荐

姓名：吴可人

科室：肝胆外科

职称：副主任医师

门诊时间：周一下午（下沙院区），周五上午（湖滨院区）

临床特长：毕业于浙江大学医学院，日本福井县立病院访问学者。擅长普外科常见病和危重病的诊治。在手术治疗甲状腺、肝脏、脾脏、胆道、疝气疾病等方面积累了丰富的经验。擅长腔镜下微创手术和治疗，如内镜甲状腺手术、腹腔镜肝叶切除、腹腔镜脾切除、保胆治疗、双镜联合治疗肝内外胆管结石、肝脏肿瘤的射频消融等。

社会兼职：浙江省医学会器官移植分会委员、浙江省抗癌协会肿瘤微创专业委员会第一届委员

科教成果：主持省部级、厅局级研究课题多项，获多项浙江省医药卫生科技进步奖及浙江省中医药科技进步奖。