浙江省中医院富阳院区食堂托管服务市场调研公告

浙江省中医院富阳院区拟采购食堂托管服务，根据《中华人民共和国政府采购法》等有关规定，我院将对食堂托管服务项目进行市场调研，欢迎意向单位报名参加。

一、项目名称：浙江省中医院富阳院区食堂托管服务项目

二、采购预算及服务期

1、采购预算：400万元（请供应商结合项目实际情况酌情合理报价）

2、服务期：2026年6月1日—2028年1月31日，具体起止时间在签订合同时由采购人确定。

三、服务范围及要求

1、院区、食堂及服务量概况：

富阳院区于2026年开设部分门诊科室及医技科室（在院职工约为150人），2027年在2026年基础上陆续加开门诊科室及部分病房楼层（预计200张床位）。院区食堂位于住院楼负一层下沉式广场，其中厨房面积约2000㎡（根据实际情况部分启用）、包间面积约95㎡、大餐厅面积约685㎡（可同时容纳510余人次就餐）、小餐厅面积约380㎡（可同时容纳160余人次就餐），体检餐厅面积约120㎡。本次项目先开设小餐厅及体检餐厅区域，预计小餐厅早餐用餐人数约100人次、中餐用餐人数约200人次、晚餐用餐人数约50人次；体检餐厅实际用餐量需跟进体检预约量而定；后续加开病房时，住院病人及陪客的三餐以订餐配送形式发餐。

以上服务量仅供参考，请结合现场情况自行踏勘、估算。

2、服务内容

为院区职工及来访人员、住院病患及家属/陪护、第三方服务工作人员提供餐饮及针对医院的需求，提供咖啡吧和会议茶歇，根据中医院的特色制作药膳等服务。服务包含堂食和病区外送。

其中，营养食堂应在营养师的指导下完成住院患者普通饮食、治疗饮食、肠内营养等的订餐制作与配送服务。

按需提供节庆餐饮服务、会议餐饮服务、自助餐服务、包厢等服务。

3、服务要求

3.1膳食服务要求

供应商需自行组建专业团队，在医院监督和管理下实行食堂日常运行管理，并通过优化服务项目、提高餐饮质量、增加花色品种，以产品多元化和质量优良满足需求：

1）基础供餐：确保安全、便捷、健康。例如套餐、盒饭、面条、馒头、体检餐、夜宵服务等。

2）特色供餐：体现美味、多样化、个性化。例如面点类、有机餐、团餐、药膳等。

3）节气服务：体现人文关怀，推出节气特色供餐。如中秋月饼、春节汤圆和团圆餐、端午粽子等。

4）特殊保障：随时响应、保质保量供应。如公共卫生事件应急、自然灾害期间的膳食保障。

5）专项服务：针对专家餐、点心配送等不定时就餐需求，提前1天收集信息，配置专用餐食和配餐人员。

6）延伸服务：如会议餐、桌餐、专家接待、净菜、小炒等VIP服务。

7）餐饮公司必须严格执行医院食堂规章制度，保证食品安全及公共安全，不断提升团队专业性。

8）小超市、水吧（售卖零售商品、饮品、点心），供应商需同时提供人工服务和自助机的售卖服务，服务期内院方免费提供场地，但供应商需经院方同意后，方可放置。供应商自负盈亏，承担所有经营责任。

3.2 设备及原材料管理要求

1）采购人负责提供食堂设施设备、负责所有膳食品种的定价。

2）供应商负责人员管理，负责厨房设施设备的日常维护、保养及操作，负责营运所需食品原料采购。

4、经营模式：采用全包委托运营模式。

因富阳院区是逐步投入使用，供应商需对采购人提供的场地进行规划，逐步开放。运营中因采购人空间改变或模式调整，需装修改造所产生的费用（装修、大型厨具、餐桌、餐椅、餐具、小型厨具等）由采购人承担，现有设备、家具、排烟管道、电梯、餐具和厨具等移交供应商使用，运营过程中产生的正常维修、维护、保养等费用，由采购人承担；因供应商操作原因造成的损坏由供应商负责维修并承担维修费用；日用品等耗材由供应商承担；食堂场地无偿使用；供应商根据考核情况，考核通过，免除实际使用区域能耗费用（水、电、气）。由供应商按投标时标明的入口率和菜价售卖指数来确定今后食堂食物最高售价，由采购人审核通过后上架销售。炒菜每锅出菜份数：单份不超1.5公斤/锅，红烧、炖、煮类菜及汤类允许大锅制作。供应商通过菜肴等销售获得收入，并承担其运营中的人力、食材、办公、税费、日用物资等费用；负责食堂内及门前三包区域保洁服务工作。

四、供应商资质要求

参与调研的供应商需提交以下加盖公章的纸质材料：

1. 有效的营业执照复印件。

2. 法人代表身份证明或《法人代表授权委托书》，以及受委托人的身份证复印件。

3. 相关经验证明：具备专业的团队，从事团膳餐饮管理服务3年及以上，具有经营管理或服务1000人以上餐饮企业、星级酒店或大型企事业单位食堂的经验（需提供合同等证明材料）。

4. 承诺书：承诺所提交的所有资料真实有效。

五、报名及相关注意事项

1、报名截止时间：2026年2月7日17:00，逾期将不再受理；

2、调研时间：2026年2月10日10:00（后续若有更改，电话通知）；

4、调研地点：浙江省中医院钱塘院区3号楼二层211会议室；

5、报名方式：填写《调研报名表》（附件1）发送至邮箱317655332@163.com，邮件名称为“富阳院区食堂托管服务项目调研报名+供应商名称”；

7、调研形式：PPT汇报方式，供应商在2026年2月9日17：00前将本项目方案介绍的PPT，发往邮箱317655332@163.com；

8、咨询电话：舒老师，18368832510。

六、市场调研演示会

演示采用PPT加现场解说的方式进行，各单位方案做成PPT现场演示讲解，汇报时间10分钟内。

项目服务方案包含但不限于：

1、供应商概况及优势；

2、既往类似项目经验；

3、针对本项目的完整服务方案；

4、人员配置方案；

5、项目报价方案，劳务费用方案等；

6、以上材料于2026年2月10日调研会上递交。

七、其他说明

1. 本次市场调研仅作为医院了解市场情况、完善招标方案的参考，不构成任何招标承诺；

2. 最终项目需求、服务期限、预算金额等均以后续发布的正式招标公告和招标文件为准；

3. 供应商所提供的所有材料仅用于本次市场调研，医院将予以保密；

4. 请供应商充分考虑因开业不及运营预期所带来的相关风险。

欢迎各符合资质的餐饮服务企业积极参与，共同为浙江省中医院提供优质高效的餐饮保障服务！

        附件1：调研报名表.xls