【青年时报】夜夜吃泡面血压往上升 添加剂和钠盐是导致多种慢性病的罪魁祸首

时报讯市民肖永（化名），因为高血压突然加重，来省中医院看病，没想到，竟然是因为夜夜吃泡面导致的。一包方便面最多可有25种添加剂，还含有过多的钠盐，常吃会影响人体健康，那么究竟怎么吃才是最健康的呢？昨天，记者跟随浙江省中医院中内科金涛主任医师坐诊，并通过微信为读者解答疑问。

夜夜吃泡面血压往上升

肖永说，平时自己没有什么不良嗜好，生活也有规律，对饮食还是很注意的，好端端的怎么血压会突然升高呢？原来，他一直有吃夜宵的习惯，一到夜里，就会到处找吃的。而泡面是家中必备的食物。有时来不及做饭，就干脆把方便面当正餐。晚上睡觉前，他也喜欢吃碗热腾腾的方便面。

可是最近，肖永参加单位体检，结果发现血压比较高。当金涛主任医师让他罗列出自己平日最常吃的食谱时，赫然看到了“方便面”这项，他毫不犹豫在旁边打了红叉。

金涛主任医师说，虽然水煮后，方便面中对人体有害的物质，可能会有减少，但是仍然不能减轻对人体的伤害。而且方便面中的多种添加剂，调料包里的钠盐等，都会对人体造成不同程度的伤害，尤其是一些患有慢性病的人。

添加剂和钠盐是罪魁祸首

“方便面汤中的主要成分为食盐、白砂糖、甜蜜素、柠檬酸、肉类香精等多种食品添加剂，对人体健康并没好处。”金涛医生解释，“食盐中的主要成分是钠盐，食盐的摄入与高血压病显著相关。食盐摄入量高的地区，高血压的发病率也高。”

他说，盐中含有大量的钠元素，高盐摄入能引起水钠潴留，这会引起血容量增加，伴随细胞内外钠离子水平的增加，可引起细胞水肿，血管平滑肌细胞肿胀，血管腔狭窄，外周血管阻碍增大，所以引起血压升高。而在饮食中过多摄入钠盐，会对高血压病人产生非常不利的健康影响。

方便面还是一种高热量、高脂肪、高盐、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低膳食纤维的食物，常吃必然造成热量、脂肪量、盐分的过量摄入，从而会导致心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关疾病的发生。

由于其他营养物质长期缺乏，造成营养不良，导致一系列疾病，如贫血、骨质疏松、维生素缺乏、便秘等。由此可见，方便面偶尔食之方便，长期吃有害无益。

●提醒

学龄前儿童别吃方便面

“方便面因为其便捷的特点，很受大家的喜欢，但是出于健康，大家还是应该少吃些方便面。”金涛医生认为，这些人群还是不吃方便面为好。盐的摄入量和高血压的发病，是紧密联系在一起的。泡面中脂肪多营养素少，对糖尿病患者也极为不利，因此糖尿病患者也不该吃方便面。

儿童尤其是学龄前儿童最好不吃。不少孩子喜欢吃泡面，而家长也由着他们吃，实际上，学龄前的儿童还是味觉培养的阶段，食物应当少油、少盐、少糖和辛辣刺激性味道，以清淡为主。方便面是一种“重口味”食物，如果让孩子吃了，孩子会喜欢上重口味饮食，进而导致挑食和营养不良。

老年人由于年纪渐大，身体系统逐渐衰老，血压偏高也是常态，因此老年人不适合吃方便面，以防大量盐分的摄入，对健康造成影响和打击。肥胖的人或者正在减肥的人，由于大部分方便面是油炸食品，热量非常高，也不适宜食用。